Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМ бойлерного типа предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно. Способ образовования пара-парогенератор. Загрузка 10 уровней GN1/1 (530х325 мм)-в комплект поставки не входит,расстояние между гастроемкостями 85 мм.При приготовлении различных бдюд,каждое из них имеет свой вкус,все выглядит аппетитным и свежим,сохраняет большинство витаминов и миниральных веществ.
Мощность: 12,5 кВт
Напряжение: ~380 В
Габариты: 840х795,5х1068,5 мм
Габариты в упаковке: 920х950х1280 мм
Вес нетто/брутто: 145 кг/200 кг
Автоматика обеспечивает работу пароконвектомата в пяти режимах:
1.Режим конвекции(до 270С).
2.Режим парообразования (до 100С).
3.Пар при низких температурах (от 35 до 98С).
4.Комбинированный режим «конвекция+пар»(от 35 до 270С)
5.Режим разогрева.
Дополнительно пароконвектомат имеет два задаваемых параметра:
-таймер :от 1 мин. До 9 чса.59 мин.
-температура щупа(внутренняя температура продукта):по которой время готовки определяется температурой самого продукта. Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМ имеет удобную электронную панель управления на русском языке,температурный щуп для измерения температуры внутри приготовляемого продукта. Вентилируемая дверь духовки предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны дверки. Новый механизм замка дверки духовки,действует по принципу «свободные руки»-дверку можно закрывать одним движением руки. Двухходовый механизм открывания дверки духовки обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара.
Аппарат оснащен душирующим устройством,конструкция камеры позволяет мыть ее изнутри под струей воды,жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов. Все детали пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали.
