Пароконвектомат ПКА 10-1/1ВМ инжекционного типа предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинировано. Способ образования пара-инжекционный впрыск влаги в камеру. Загрузка 10 уровней GN1/1 (530х325 мм)-в комплект поставки не входит,расстояние между гастроемкостями 85 мм.При приготовлении различных бдюд,каждое из них имеет свой вкус,все выглядит аппетитным и свежим,сохраняет большинство витаминов и миниральных веществ.
Мощность: 12,5 кВт
Напряжение: ~380 В
Габариты: 840х795,5х1068,5 мм
Габариты в упаковке: 920х950х1280 мм
Вес нетто/брутто: 130 кг/185 кг
Автоматика обеспечивает работу пароконвектомата в следующих режимах:
1.Режим предварительного разогрева камеры.
2.Режим конвекции(сухой нагрев до 250С)
3.Режим комбинированный (нагрев до 250С) с периодическим впрыском пара (конвекция+пар).
Дополнительно пароконвектомат имеет два задаваемых параметра:
-периодичность впрыска:по которому устанавливается интервал между впрысками от 2 сек до 300 сек.
-таймер :от 1 мин. до 9 час.59 мин.
Пароконвектомат ПКА 10-1/1ВМ имеет удобную электронную панель управления на русском языке.Вентилируемая дверь духовки предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны дверки. Новый механизм замка дверки духовки,действует по принципу «свободные руки»-дверку можно закрывать одним движением руки. Двухходовый механизм открывания дверки духовки обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара.
Аппарат оснащен душирующим устройством,конструкция камеры позволяет мыть ее изнутри под струей воды,жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов. Все детали пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали.
